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ｼｮｸﾄｹﾝｺｳ

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書誌詳細について
著者	吉村　悦郎／編著ﾖｼﾑﾗｴﾂﾛｳ佐藤　隆一郎／編著ｻﾄｳﾘｭｳｲﾁﾛｳ
叢書名	放送大学教材ﾎｳｿｳﾀﾞｲｶﾞｸｷｮｳｻﾞｲ
出版者	東京：放送大学教育振興会ﾎｳｿｳﾀﾞｲｶﾞｸｷｮｳｲｸｼﾝｺｳｶｲ [東京]：NHK出版ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ
	2018年03月
その他	【NDC１】498.51 【サイズ】21cm 【ページ数】285p 【価格】¥2,600 【刊行形態】単品【利用対象】大学生およ【ISBN】978-4-595-31866-5 【件名】食品(ｼｮｸﾋﾝ)
内容紹介	現代における食と健康をとりまく重要な課題が理解できるよう、食品の栄養性と生理機能性を、化学と生物学に基づいて基礎から解説。食品の健康維持、疾病との関連も説明する。演習課題付き。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	放送大学教材ﾎｳｿｳﾀﾞｲｶﾞｸｷｮｳｻﾞｲ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	掛川中央館	一般	放送大学（498.51 ｼ）	所蔵があります	111439923

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