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ﾜｻﾋﾞﾉﾆﾎﾝｼ

ｽｼｿﾊﾞｻｼﾐﾜｼｮｸﾄﾉﾃﾞｱｲｵｻｸﾞﾙ

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書誌詳細について
著者	山根　京子／著ﾔﾏﾈｷｮｳｺ
出版者	東京：文一総合出版ﾌﾞﾝｲﾁｿｳｺﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	2020年08月
その他	【NDC１】657.86 【サイズ】19cm 【ページ数】240p 【価格】¥2,500 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-8299-7233-5 【件名】わさび-歴史(ﾜｻﾋﾞ-ﾚｷｼ) 【受賞名】辻静雄食文化賞第12回
内容紹介	日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探るｽｼｿﾊﾞｻｼﾐﾜｼｮｸﾄﾉﾃﾞｱｲｵｻｸﾞﾙ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	大東館	一般	保存書庫１（657.86 ﾔ）	所蔵があります	311316020

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