掛川市立図書館

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食卓の日本史
和食文化の伝統と革新 
著者名: 橋本 直樹/著
出版者: 東京:勉誠出版
出版年: 2015年12月
ISBN: 978-4-585-23039-7
その他: 【NDC1】383.81 【サイズ】19cm 【ページ数】325p
【価格】¥2,400 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-585-23039-7 【件名】食生活-歴史(ショクセイカツ-レキシ)
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内容紹介

平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 和食文化の伝統と革新

蔵書情報

蔵書数:1 予約数:0 貸出可:1
貸出中:0
No 場所 種別 状態
1 大須賀館 社会科学 (383.8 ハ) 一般 所蔵があります

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