食卓の日本史
和食文化の伝統と革新　
著者名： 橋本　直樹／著
出版者： 東京：勉誠出版
出版年： 2015年12月
ISBN： 978-4-585-23039-7
その他： 【NDC１】383.81 【サイズ】19cm 【ページ数】325p
【価格】¥2,400 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-585-23039-7 【件名】食生活-歴史(ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ)
PCサイトで確認

内容紹介

平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 和食文化の伝統と革新

蔵書情報

蔵書数：1 予約数：0 貸出可：1
貸出中：0
蔵書詳細
No 館 場所 種別 状態
1 大須賀館 社会科学 （383.8 ﾊ） 一般 所蔵があります