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食卓の日本史
和食文化の伝統と革新
著者名:
橋本 直樹/著
出版者:
東京:勉誠出版
出版年:
2015年12月
ISBN:
978-4-585-23039-7
その他:
【NDC1】383.81 【サイズ】19cm 【ページ数】325p
【価格】¥2,400 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-585-23039-7 【件名】食生活-歴史(ショクセイカツ-レキシ)
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内容紹介
平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
内容一覧
No
タイトル
著者・アーティスト
1
和食文化の伝統と革新
蔵書情報
蔵書数:
1
予約数:
0
貸出可:
1
貸出中:
0
No
館
場所
種別
状態
1
大須賀館
社会科学 (383.8 ハ)
一般
所蔵があります
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