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食と健康
放送大学教材
著者名:
吉村 悦郎/編著
,
佐藤 隆一郎/編著
出版者:
東京:放送大学教育振興会
出版年:
2018年03月
ISBN:
978-4-595-31866-5
その他:
【NDC1】498.51 【サイズ】21cm 【ページ数】285p
【価格】¥2,600 【刊行形態】単品 【利用対象】大学生およ 【ISBN】978-4-595-31866-5 【件名】食品(ショクヒン)
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内容紹介
現代における食と健康をとりまく重要な課題が理解できるよう、食品の栄養性と生理機能性を、化学と生物学に基づいて基礎から解説。食品の健康維持、疾病との関連も説明する。演習課題付き。
内容一覧
No
タイトル
著者・アーティスト
1
放送大学教材
蔵書情報
蔵書数:
1
予約数:
0
貸出可:
1
貸出中:
0
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1
掛川中央館
放送大学 (498.51 シ)
一般
所蔵があります
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